BISZTRÓ

Daniel’s PizzaBisztró

A kitelepülések, a workshop-ok, és a szakmai tréningek mellett, mindig is szerettem volna egy bázist, ahol fix helyen mutathatjuk meg a vendégeinknek, hogy milyen az autentikus nápolyi pizza…

Sosem szerettem volna túl formális vendéglátást, csak egy kötetlen helyet pultos kiszolgálással, laza tálalással, ugyanakkor tökéletes minőségű pizzákkal, pont úgy, hogy Nápolyban láttam és tanultam. Éppen ezért, a Bisztróban a pizzatészta is direkt érleléssel készül, szobahőn, 14-24 óra alatt… pont úgy, ahogy kint is készítik a pizzát, immáron több, mint 300 éve. Semmi flanc, semmi „úszógumi abroncs”, csak a tökéletes pizza. Persze semmi gond nincs a modern trendekkel, én is szoktam újhullámos, előtésztás, magas víztartalmú és hosszú érlelésű tésztákat sütni, de a vendégeimnek mindig is a valódi Nápolyt szerettem volna megmutatni!

Végül szerencsére ez az álom is valóra vált, Etyeken, a Látogatóközpontban találtam meg a tökéletes helyet, ahol a Daniel’s Pizza fix otthonra lelhet, és ami elhozhat egy falatnyi Nápolyt az érdeklődőknek!

Cím: Etyeki Látogatóközpont – 2091 Etyek, Ötház utca 2-A (közvetlenül a bringaút mellet)

Nyitvatartás:

  • Csütörtök: 12:00 – 20:00 (konyhazárás 19:30)
  • Péntek: 12:00 – 20:00 (konyhazárás 19:30)
  • Szombat: 12:00 – 18:00 (konyhazárás 17:30)
  • Vasárnap: 12:00 – 18:00 (konyhazárás 17:30)

Választékunk:

 

Autentikus nápolyi pizzák

Marinara Speciale                                                                                                                                            

(Paradicsomszósz, konfitált fokhagyma, parmesan, koktélparadicsom, oregano, oliva olaj)

Pizza Bianca                                                                                                                                            

(Fior di latte mozzarella, parmesan, rózsabors, oliva olaj)

Daniel’s Margherita                                                                                                                              

(Fior di latte mozzarella alap, paradicsomhús, bazsalikompüré, parmesan, oliva olaj)                         

Daniel’s Salame                                                                                                                                                    

(Fior di latte mozzarella alap, parmesan, koktélparadicsom, milánói szalámi, oliva olaj)                                       

Prosciutto Cotto                                                                                                                                    

(Paradicsomos alap, parmesan, főtt sonka, oliva olaj)

Prosciutto Crudo                                                                                                                                                   

(Paradicsomos alap, parmesan, érlelt sonka, sült fokhagyma, oliva olaj)

 

Gourmet fogások a Sonkamester, és a Hegedűs Sajtműhely termékeiből

Antipasti tál – sajtokból, sonkákból, vagy vegyesen                                                                    

(Sajt- vagy sonkaválogatás szigorúan helyi, kézműves alapanyagokból, olajbogyóval, szárított paradicsommal és pizzakenyérrel)

Daniel’s raclette szendvics – vegetáriánus                                                                                     

(olvasztott érlelt sajt, szárított paradicsom, friss spenót, bazsalikom olaj)                                            

Daniel’s raclette szendvics – prosciutto crudo                                                                                             

(olvasztott érlelt sajt, érlelt sonka, bazsalikom olaj, fűszerek)

 

Egyéb fogások

Pizza szendvics – sonkás                                                                                                                                     

(Hajtott pizzatészta üresen sütve, paradicsom, mozzarella, főtt sonka)

Pizza szendvics – szalámis                                                                                                                  

(Hajtott pizzatészta üresen sütve, mozzarella, milánói szalámi, sült fokhagyma)

Daniel’s Caprese Speciale – saláta pizzakenyérrel

(Friss spenót, koktélparadicsom, mozzarella, bazsalikom olaj, parmesan)                             

Etyeki pezsgés – gourmet tortácska helyi, prémium alapanyagokból                                                                 

(Diós kekszmorzsa alap, sajtos mousse körtedarabokkal, pezsgőkaviár)

 

Italok és egyebek: Természetesen egy nápolyi PizzaBisztró nem üzemelhet kifogástalan kávé, olasz üdítők és sörök nélkül, így ezek is megtalálhatóak a kínálatban, és borvidék lévén a legjobb minőségű helyi borok és pezsgők is elérhetőek. Emellett az általunk használt gourmet alapanyagok, helyi készműves termékek, helyi borok és pezsgők otthonra is megvásárolhatók!